imunro

Я не очень люблю мясо, поэтому и готовлю его крайне редко. Вот и решила разнообразить его вкус маринованной морковью. Подавала вместе с запеченной репой и дранниками из нее же :)

1 небольшая морковь

1 небольшая луковица

Стебли укропа и петрушки

1 горошина душистого перца

1 горошина черного перца

5 -6 зернышек кориандра

1/2 ч. л. зерен горчицы

1 ч. л. меда

Соль по вкусу

1 ч.л. яблочного уксуса

Морковь порезать небольшими кубиками, лук мелко покрошить. Выложить в банку лук и морковь. Яблочный уксус с небольшим количеством воды довести до кипения, добавить перец, кориандр, горчицу, соль и мед, перемешать до растворения соли и меда. Вылить полученную смесь в банку к морковке и залить кипятком так, чтобы он полностью покрыл морковь. Укутать и оставить на ночь. Утром убрать на несколько часов в холодильник.

300 гр. говяжьего фарша

Соль

Свежемолотый черный перец

Петрушка

Кукурузная мука или манка для обваливания

Фарш перемешать с маринованной морковью и луком. Добавить соль, перец, петрушку, сформировать котлеты, обвалять их в муке и жарить на небольшом количестве оливкового масла с 2 сторон, либо запечь в духовке при 180 гр. по 10-12 минут с каждой стороны.